市場調査：ローカルは外食の時どんな日本食が人気なんですか？

本記事の内容は、ローカルのマレーシア人に、日本食の外食についてアンケート調査を行った結果です。日本からマレーシアへ外食産業での進出をお考えの方、日本産食品を代理店経由での輸出をお考えの方むけの市場調査を目的とし、クアラルンプール在住の54名の男女に日本食を外食するシーンや予算、好みや重視することについて質問をしました。

※本記事の調査結果は一例となり、全てのマレーシア国民に当てはまるものではありません。

1.アンケート方法・回答者のプロファイル

期間：2020年11月1日~11月30日
対象：クアラルンプール・セランゴール地域に住むマレーシア人の男女54名
方法：インターネットによるアンケート
参加者の年代、性別の内訳は以下の通りです。

2.家族で月に数回が多数派

日本食を外食する頻度・誰と行くかという質問に対しては、月に数回が18件と一番多く、1カ月に約1回の14件がその次に多い結果となりました。

また、家族で楽しむと答えた回答が一番多く46件、その次が友達とで39件でした。

3.日本食レストランを口コミで選ぶ人は76%

クアラルンプール首都圏での日本食レストラン数は2020年現在、約1,000店舗あると言われていますが、マレーシア人は日本食を外食する時どんな基準でレストランを選んでいるのでしょうか？

最も重視することは品質で50件の回答を得ました。その次がサービスで42件でした。マレーシア人は日本食レストランで料理のクオリティやホスピタリティに期待していると言えるでしょう。

その他に挙がった回答として、「料理のサイズ」「ハラル（イスラムの戒律に則った）」「信ぴょう性があることAuthenticity」「日本人のシェフがいること」などがありました。

また、日本食レストランの情報収集については、口コミが一番多く41件、店舗・モールでがその次で36件でした。日頃買い物で利用するモールなどで見かけるお店に入ったり、身近な人に話を聞いて行くことがきっかけになっているようです。「その他」に挙がった回答には、日本語の情報誌、会社の会食、Grab, Foodpandaなどデリバリーサービス経由で、などがありました。

4.外食の一人当たりの予算は100リンギット(約2500円)までが74%

日本食を外食する時の予算として、51リンギットから100リンギット(1250円～2500円)が一番回答数が多く24件でした。その次が50リンギット以下で、16人が回答しました。101リンギット以上使うと答えた人の総数は14人でした。（１リンギット＝25円として換算)

5.味と新鮮さを重視して注文

日本食レストランで注文する時、マレーシア人はどのようにメニューを選んでいるのでしょうか？レストランでオーダーする時重視することとして、一番回答が多かったのは「味」の50件、その次が「新鮮であること」の48件でした。その他の回答としては、「信ぴょう性があることAuthenticity」「価格に見合っていること」「塩辛く甘すぎないこと」などがありました。